Receitinha

Olá tudo bem?

Hoje está um dia bem chatinho aqui em Curitiba. Tá chovendo e tá frio. To trabalhando e pensando na minha cama. Um bom programa para um dia assim é assistir a um filminho embaixo das cobertas e claro comer coisas gostosas. Um chocolate quente com um bolinho.Hummmmmm. É por isso que quero compartilhar uma receitinha tudo de bom para o inverno. Minha mãe faz e é uma delicia. Peguei a receita na internet no site receitas de mãe, pra mim tentar fazer e aproveito pra compartilhar com vocês:

receitas de bolos, doces...

Bolo de Pinhão

Receita de Bolo de Pinhão

Esse bolo não pode faltar nessa época do ano, principalmente em festas juninas. No Paraná, terra das Araucárias, dos pinhões, esse bolo é tradição. Experimente! É delicioso!
Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 ovos

Ingredientes para Cobertura

• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
• 200 gramas de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare uma forma redonda untando-a com óleo e pulverizando-a com farinha de trigo.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. Cozinhe pinhão em panela de pressão por 40 minutos.
4. Descasque os pinhões e triture no liquidificador.
5. Acrescente o leite, os ovos, o óleo e bata até obter uma massa homogênea.
6. Retire do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, sendo a canela por último.
7. Leve para assar por 40 minutos.
8. Depois de frio, desenforme e coloque a cobertura.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
3. Aplique a cobertura no bolo.

Dicas de Mãe
A semente da araucária, o pinhão, é muito nutritiva. Há no comércio, descascador de pinhão em alumínio.
Rendimento aproximado de 10 porções. Receita e fotos gentilmente enviadas por Malu – Curitiba/PR

Por Losana - Veja mais receitas com: Bolos, Festa Junina, Recheios para bolos

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-pinhao/#ixzz32Z6NasxZ

Hum delicia essa receitinha.....Bom fim de semana!Bjus